Waarom in godsnaam zou je zelf augurken inleggen als je ze gewoon in de winkel kunt kopen?
Hier zijn een paar goede redenen waarom zelf ingelegde augurken niet alleen heerlijk zijn, maar ook een geweldige aanvulling op je keukenrepertoire.
**Versheid en Smaak**
De smaak van zelf ingelegde augurken is ongeëvenaard. Door zelf augurken in te leggen, kan iedereen ervoor zorgen dat de beste, meest verse ingrediënten worden gebruikt. Bovendien kan de smaak volledig aangepast worden aan persoonlijke voorkeuren. Meer pit? Voeg wat extra chilivlokken toe. Liever een subtiele smaak? Kies voor minder intense kruiden. Het resultaat is altijd een knapperige, smaakvolle augurk die perfect past bij de persoonlijke smaak.
**Gezondheid**
Zelf ingelegde augurken kunnen gezonder zijn dan die uit de winkel. Veel commerciële augurken bevatten conserveermiddelen en toegevoegde suikers. Door ze zelf in te leggen, is er volledige controle over wat erin gaat. De hoeveelheid zout en suiker kan aangepast worden en er kan gekozen worden voor biologische ingrediënten. Dit maakt zelfgemaakte augurken een gezondere keuze.
**Duurzaamheid**
Zelf augurken inleggen helpt voedselverspilling te verminderen. Een overvloed aan verse augurken uit de moestuin of een grote voorraad van de markt? Inleggen is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat ze langer meegaan en niet weggegooid hoeven te worden. Bovendien bespaart dit verpakkingsmateriaal omdat er geen kant-en-klare producten gekocht hoeven te worden.
**Creativiteit in de Keuken**
Zelf augurken inleggen is een leuke en creatieve bezigheid. Het biedt de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende kruiden en smaken. Of er nu gekozen wordt voor klassieke dille-augurken of avontuurlijke combinaties, het proces is net zo bevredigend als het resultaat. Het beste van alles? Het kost minder tijd en moeite dan je misschien denkt.
Dus waar wacht je nog op? Probeer het eens uit en ontdek hoe leuk en lekker zelf ingelegde augurken kunnen zijn. Na één keer proberen, zul je nooit meer terug willen naar de kant-en-klare versie!
Snelle augurken uit de koelkast
Ingredients
- 300 ml Azijn
- 50 g Zout
- 25 g Suiker
- 475 ml Water
- 0,8-1 kg Augurken
- 2 eetlepels Korianderzaden
- 6 grote Lookteentjes
- 1 theelepel Mosterdzaden
- 1/2 theelepel rode chili flakes
- Dill (hoeveelheid naar smaak)
Instructions
Maak de Pekel
- Verwarm de azijn, het zoutt en de suiker in een kookpot.
- Roer tot dat suiker en zout zijn opgelost.
- Haal de pot van het vuur en voeg het koude water toe. Laat het mengsel afkoelen.
- Bewaar in de koelkast tot je hem nodig hebt.
Bereid de Augurken voor
- Afhankelijk van de grootte van de augurken:- laat ze heel- snijdt in de lengte of dwars (plakken of rondjes).
Vul de Weckbokalen
- Vul 2 Weckbokalen van 1 liter met de augurken, zorg dat ze redelijk dicht op elkaar zitten.
- Voeg de kruiden toe: korianderzaad, knoflook, mosterdzaad, chilivlokken en dille.
- Vul de bokalen met de koude pekel. De pekel moet de augurken volledig bedekken.
- Sluit de bokalen met een deksel en zet ze in de koelkast.
- Na 24 uur kun je al proeven!
