Go Back

Slasoep

Lekker verse Slasoep
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course Lunch
Servings 8 mokken

Ingredients
  

  • 2 kroppen sla
  • 2-3 uien
  • 1 teentje look
  • 1 el olie of boter
  • 100 g zachte kruidenkaas
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 takje verse tijm
  • 4 blaadjes verse oregano
  • 1 grote aardappel
  • 2 l warme kippen-of groentenbouillong alternatief: warm water en bouillonblokje

Instructions
 

  • Versnipper de ui en look en stoof zachtjes aan, stoof de laurier en de tijm mee.
    2-3 uien, 1 teentje look, 1 el olie of boter
  • Was de salade goed (je wil geen zand in je soep ;-) ) en voeg toe aan de gestoofde ui.
    2 kroppen sla
  • Als je een iets meer gebonden soep wil voeg je ook 1 grote geschilde aardappel in kleine blokjes toe.
    1 grote aardappel
  • Voeg na 5 min zachtjes stoven de warme kippenbouillon of groentenbouillon en kruiden toe (of 2l kokend water met bouillonblokjes). Laat een half uurtje zachtjes koken.
    2 blaadjes laurier, 1 takje verse tijm, 2 l warme kippen-of groentenbouillong, 4 blaadjes verse oregano
  • Voeg de zachte kruidenkaas toe en mix de soep.
    100 g zachte kruidenkaas
  • Smakelijk!

Notes

Als je aardappel hebt toegevoegd is het belangrijk dat je de soep snel laat koelen en direct in de frigo (of diepvries) bewaart. soep met aardappelen wordt sneller zuur.
In de zomer, bij zwoel weer (lage luchtdruk) kan dit soms erg snel gaan.
Tip :
Plaats de pot bvb op een roostertje, zodat de onderkant ook sneller afkoelt.
Keyword Ajuin, Look, Sla, Soep